FOOD PACK ASIA 2023
สืบเนื่องมาจากความสำคัญที่เพิ่มขึ้นเรื่องอาหารปลอดภัยและคุณภาพอาหารต่อสุขภาพของผู้บริโภคและความต้องการตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคดังกล่าว งานแสดงสินค้า Food Pack Asia 2023 ที่มีกำหนดจัดขึ้นระหว่างวันที่ 8-11 กุมภาพันธ์ 2566 จึงดำเนินการภายใต้แนวคิด “Food Industry Transformation” “ พลิกโฉมอุตสาหกรรมอาหาร” มุ่งเน้นกระแสนิยมที่กำลังเกิดขึ้นตลอดจนทิศทางแนวโน้มที่น่าจะเกิดต่อไปในอุตสาหกรรม อาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์และอุตสาหกรรมอื่น ทุกปีงานแสดงสินค้าและอุตสาหกรรมดังกล่าวมีบทบาทเป็นศูนย์กลางสำหรับผู้ผลิต ผู้จัดจำหน่าย ผู้ค้า ผู้ซื้อ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ตลอดจนประชาชนผู้สนใจทั่วไปได้มาพบปะ แลกเปลี่ยน และทำธุรกิจการค้าทั้งผลิตภัณฑ์ บริการ นวัตกรรม และเทคโนโลยีต่างๆ ในอุตสาหกรรม อาหารและอุตสาหกรรมอื่นๆที่เกี่ยวข้อง ดังจะเห็นได้ว่า คำจำกัดความของ อาหาร ในยุคปัจจุบันครอบคลุมกว้างไกลกว่าในอดีตที่ผ่านมา ตัวอย่างเช่น คำว่าอาหาร ยังรวมถึง อาหารอนาคต (future food) อาหารนวัตกรรมใหม่ (novel food) เนื้อเพาะเลี้ยงในห้องปฏิบัติการ (lab-grown meat) อาหารทำจากจากพืช (plant-based food) เป็นต้น